sac kavurma tarifi ne demek?

Sac Kavurma Tarifi

Sac kavurma, özellikle Anadolu'da yaygın olarak yapılan, sac adı verilen geniş ve yuvarlak bir metal üzerinde pişirilen lezzetli bir et yemeğidir. İşte temel bir sac kavurma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana%20eti veya kuzu%20eti
• 2 adet soğan (doğranmış)
• 2-3 adet yeşil%20biber (doğranmış)
• 2-3 adet domates (doğranmış veya rendelenmiş)
• 2-3 diş sarımsak (doğranmış veya ezilmiş)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı%20yağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber, pul%20biber, kekik (isteğe göre)

Yapılışı:

1. Sacınızı ocağa alın ve iyice ısıtın. Eğer sacınız yoksa geniş bir tava da kullanabilirsiniz.
2. Isınan saca sıvı%20yağ veya tereyağı ekleyin.
3. Et'leri saca alın ve yüksek ateşte mühürleyin. Bu, etin suyunun içinde kalmasını sağlar.
4. Etler renk değiştirdikten sonra doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Doğranmış yeşil%20biber'leri ekleyin ve biraz daha kavurun.
6. Doğranmış veya rendelenmiş domates'leri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
7. Tuz, karabiber, pul%20biber ve kekik gibi baharatları ekleyin ve karıştırın.
8. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
9. Servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

İpuçları:

• Eti marine etmek, lezzetini artırabilir.
• Sacın iyice ısınmış olması, etin mühürlenmesi için önemlidir.
• Acı sevenler, acı biber veya pul%20biber miktarını artırabilir.
• Yanında pilav, lavaş veya salata ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!